El Queso Parmesano es uno de los quesos italianos por excelencia. Es un queso duro y de textura granular y en Italia se utiliza prácticamente en todos los platos. Gratinado junto con la pasta, rallado en las sopas, cortado en virutas finas como aperitivo o como aliño de ensaladas y carpaccios. También, en postres, en trocitos pequeños, acompañado de higos y peras.
Elaborar un excelente queso parmesano vegano o queso de anacardos es una de las cosas más sencillas del mundo. Solamente necesitaremos cuatro ingredientes y no más de 5 minutos. Es rico, nutritivo y funciona muy bien con los platos de pasta, los aperitivos o por qué no, a la hora de hacer un delicioso pesto vegano.
Al ser seco lo puedes conservar durante largo tiempo en un bote de cristal en un lugar oscuro al abrigo de la luz.
Ingredientes
- Anacardos crudos sin salar (1 taza)
- Levadura de cerveza (o levadura nutricional si tienes intolerancia al gluten) (1 c.s.)
- Sal marina fina (1 c.c)
- Ajo en polvo (1 c.c)
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes en el vaso de una batidora y se trituran muy bien hasta conseguir un polvo fino.
Se pasan a un recipiente rígido como cerámica o cristal, se compactan bien y ¡Ya está!.
El mejor queso Parmesano vegano a comprar
[amazon bestseller=”queso parmesano vegano” grid=”3″ items=”6″ ]