Queso de Vaca

Queso Don Crisanto, de Queixería Don Crisanto (Villalba, Lugo)

Un queso, amparado por la D.O.P gallega San Simón da Costa elaborado con leche pasteurizada entera de vaca y una curación mínima de 45 días. Es un semicurado con sabor suave, de pasta prensada y ahumado con madera de abedul.  La quesería es una pequeña empresa familiar que explota sus propias vacas y trabaja la leche de forma artesanal. Mejor Queso de Vaca Premio anual Alimentos de España 2018

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