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Queso Afuegal Pitu Vamos a contaros la curiosa historia del nombre de este queso. Aparece documentado desde el siglo XVIII como moneda de pago de impuestos nombrándolo como “quesu de puñu” o “quesu de Afuega’l Pitu”, el queso considerado más corriente en casi todos los concejos de Asturias. Su nombre proviene del bable o dialecto

Geografia del Queso Casin En este pequeño viaje que estamos haciendo por la geografía de los quesos asturianos no podíamos dejar de detenernos en otro de los Concejos de la montaña central-oriental de Asturias. Es el Concejo de Caso, en el Parque Natural de Redes, es donde se elabora este queso artesanal con leche de

Geografía del Queso Gamoneu o Queso Gamonedo El Queso Gamonéu y el Queso Cabrales son probablemente los dos quesos más emblemáticos de Asturias. Ambos se elaboran en la zona oriental del Parque Natural de Picos de Europa y en ambos casos se utiliza la leche de vaca, cabra y oveja y se someten a una

¿Cuantas cosas te han contado sobre el queso de Cabrales? Posiblemente muchas ya que junto con el Queso Roquefort francés, el queso Gorgonzola italiano y el Queso Stilton inglés es uno de los quesos azules más famosos del mundo. Propiedades y mitos del queso cabrales Algunas de ellas son ciertas y otras no. Vamos a

Sábado – 09:30 Am. Llegamos a las faldas del Aizkorri y tras bajar del coche los sonidos y olores de la naturaleza nos abrazan, un cielo azul intenso se adivina tras una fina bruma matutina y el viento frío nos limpia la cara de la polución urbana. Hemos llegado a los montes vascos que tanta

Características del Queso Ibores Los quesos de Ibores se elaboran con la leche cruda de las cabras veratas, serranas y retintas que son las razas autóctonas de la comarca. A las queserías de Ibores, Villuercas, La Jara y Trujillo llega todos los días la leche de las cabras de la zona. Con esa leche cruda,